Presseinformation vom 11.03.2020

KAFFEELIEBE

WEDL Kaffee aus Leidenschaft

Kaffeeliebe © Handelshaus WEDL

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Ein verführerischer Duft erfüllt den Raum, die wohlig warme Tasse liegt in den Händen, während feine Röstaromen den Gaumen umspielen: Das schwarze Gold ist wahrlich ein sinnliches Erlebnis. Seit 100 Jahren spürt man im Handelshaus WEDL die Leidenschaft zum Kaffee. Sowohl bei der Auswahl der Bohnen, bei den verschiedenen Röstverfahren als auch bei der Zubereitung von Espresso, Macchiato und Capppuccino – Kaffeeliebe eben.


Kaffee-Tradition: zeitgemäß und bewusst

Über zwei Millionen Tassen der edlen Kompositionen aus dem Hause WEDL werden täglich weltweit konsumiert. In Mils und Belluno, den beiden Rösterei-Standorten des Handelshauses, kommen die exklusivsten Rohkaffeesorten zusammen. Ganz nach italienischer Tradition arbeiten die Röstmeister die zarten Aromen von Trockenfrüchten, edlen Vanillenoten und Bitterschokolade heraus. Das Ergebnis sind die weltweit beliebten Kaffeelinien Testa Rossa caffè, Bristot caffè und Vescovi caffè. „Dabei sind vor allem Sorte, Anbaugebiet und Röstung für den Geschmack ausschlaggebend. Herkunft und Verarbeitung sind aber nicht mehr nur für die Qualität des Kaffees von großer Bedeutung, sondern haben mittlerweile einen besonders hohen Stellenwert in der Wahrnehmung der Kunden“, weiß KR Leopold Wedl um das veränderte Bewusstsein der Kaffeeliebhaber. Darauf reagierte das Handelshaus bereits mit der Einführung des fairtrade Testa Rossa caffè BiOrganic sowie der Wedl Bohne Bio & Fair. Dieser spezielle Blend ist erst seit kurzer Zeit als Ganzes oder gemahlen verfügbar und wurde vom hauseigenen Röster als preisgünstige, aber dennoch qualitätsvolle Kaffeesorte für den Frühstückbereicht der Hotellerie kreiert.


Kaffee-Vielfalt: von Milchherzen, Kaffeesalz & Co.


Ob als Wachmacher am Morgen, Auszeit vom hektischen Alltag oder Energiekick für neue Aufgaben – Kaffeeliebhaber geben sich täglich dem wandelbaren Aroma hin. „Neben hochwertigen Bohnen und köstlichem Geschmack erwartet sich der Gast vom Barrista ausgefallene Milschaumkreationen. Wobei nichts über das klassische Cappuccino-Herz geht“, erklärt KR Wedl. Doch auch Alternativen zur Kuhmilch sind gefragt, wie beispielsweise aus Mandeln, Nüssen, Soya oder Hafer. Diese eignen sich hevorragend für laktoseinterolerante sowie vegane Genießer und sind daher mittlerweile ein Must-have in jedem Café. Die Liebe zum begehrten Heißgetränk geht jedoch weit über die Ränder der Kaffeetassen hinaus. So verfeinern immer häufiger gemahlene Espressobohnen verschiedene Salatdressings. Auch Kaffeesalz hält Einzug in der Gastroszene und verleiht Gerichten einen kräftig, vollmundigen letzten Feinschliff.


Kaffee-Trends: was wirklich zählt


„Immer mehr 3rd Wave Cafès eröffnen. Die Nachfrage nach nachhaltig produzierten Kaffeebohnen steigt und über Bohnenwahl, Mahlgrad oder Zubereitungsmethode kann man unendlich philosophieren“, bestätigt KR Wedl. Zwar sind qualitativ hochwertige Bohnen die Basis für jeden guten Kaffee und dem damit verbundenen Genuss, es geht jedoch nichts über die richtige Kaffeemaschine. Dabei muss nicht unbedingt die teuerste Siebträgermaschine angeschafft werden. Viel wichtiger ist die richtige Einstellung sowie die regelmäßige Reinigung und Pflege, denn nur so kommt der Geschmack von den Bohnen tatsächlich in die Tasse. Die WEDL Kaffeeberater bieten dazu regelmäßig Workshops in Betrieben an, um das Personal für den richtigen Umgang zu schulen.

Hier finden Sie die aktuellen Termine der WEDL Kaffee Akademie: www.wedlkaffee.com/kaffee-akademie

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Bilder (4)

Kaffeeliebe
4 512 x 3 000 © Handelshaus WEDL
Die neue Wedl Bohne Bio & Fair
3 200 x 3 201 © Handelshaus WEDL
 Testa Rossa caffè BiOrganic - bio & fairtrade
2 420 x 2 946 © Handelshaus WEDL
Das WEDL Kaffee-Sortiment
5 092 x 3 484 © Handelshaus WEDL