Frischer Wind im KOLLER+KOLLER am Waagplatz

Neuer Resident Manager führt den Salzburger Traditionsbetrieb in die Zukunft

Seit Anfang März verstärkt Matthias Mackner das Team im KOLLER+KOLLER am Waagplatz und hat die Verantwortung für operative und administrative Geschäfte übernommen. Mit seiner Vision, Tradition und Moderne in Einklang zu bringen, führt Mackner die bewährten Werte der Inhaberfamilie Koller fort. Mit viel Fingerspitzengefühl bringt der gelernte Koch frischen Schwung in das Restaurant, ohne dabei dem traditionellen Hause den bewährten Charme zu stehlen. Besonders wichtig ist ihm ein achtsamer Umgang mit Ressourcen sowie die Verarbeitung von regionalen und saisonalen Produkten. Seine Leidenschaft und Liebe zur österreichischen Küche führten Matthias Mackner bereits durch einige Stationen im Land: So war er von 2012 bis 2020 als Küchenchef in der Stieglbrauwelt in Salzburg tätig, bevor es ihn im Jahr 2020 in die Steiermark verschlug. Dort sorgte er als Küchenchef für das Wohl der Gäste im Hofwirt und im Schloss Gabelhofen am Red Bull Ring, wo er mit seinem Team drei Hauben erkochte.

Vielversprechende Partnerschaft
Dass Matthias Mackner genau der Richtige für die Position des Resident Managers im Restaurant von Norbert und Claudia Koller ist, war für die Inhaberfamilie schnell klar. „Als gebürtiger Salzburger und gelernter Koch bringt Matthias Mackner beste Voraussetzungen für das Management des Restaurant-Betriebs mit“, bestärkt Hausherr Norbert Koller. Auch Matthias Mackner, der bereits seit einigen Wochen tatkräftig im KOLLER+KOLLER am Waagplatz mitanpackt, freut sich über das entgegengebrachte Vertrauen und die Zusammenarbeit: „Das KOLLER+KOLLER hat für mich als Salzburger immer einen besonderen Stellenwert gehabt und ich bin sehr stolz, es nun meinen Arbeitsplatz zu nennen. Ich möchte die bereits etablierten Ansprüche von gelebter Gastfreundlichkeit und höchster Qualität weiterverfolgen und gemeinsam mit meinem großartigen Team behutsam in die Zukunft tragen“, so Mackner.

Wertschätzung als Erfolgsfaktor 
Der Resident Manager setzt nicht nur für seine Gäste auf höchsten Wohlfühlfaktor, sondern auch für seine Mitarbeiter:innen und lebt nachhaltige Mitarbeiterführung vor: „Jedes Teammitglied ist ein unverzichtbarer Bestandteil und trägt wesentlich zum Erfolg des gesamten Betriebs bei. Ich habe in den vergangenen Jahren große Wertschätzung von meinen Vorgesetzten erfahren und diese Anerkennung möchte ich weitergeben“, betont Mackner. Wenn er gerade nicht im KOLLER+KOLLER beschäftigt ist, schwingt sich der sportbegeisterte Salzburger auf sein Rennrad und genießt das herrliche Bergpanorama auf seinen Touren.

Bildmaterial:
Bild 1: Matthias Mackner ist neuer Resident Manager im KOLLER+KOLLER.
Bild 2: Das Führungsteam im KOLLER+KOLLER (von links): Küchenchef Hubert Posch, Resident Manager Matthias Mackner, Service-Leiterin Isabella Oberascher. 

Credits: ©KOLLER+KOLLER/P8 Marketing

Nutzungsrechte: Bilder frei zur redaktionellen Verwendung im Zusammenhang mit Berichterstattung

Über das KOLLER+KOLLER:
Das KOLLER+KOLLER befindet sich am Salzburger Waagplatz und zelebriert das Motto „Wohlfühlen mit allen Sinnen“. Im Herzen der historischen Salzburger Altstadt wird den Gästen eine wahre Oase des Genusses geboten. In exklusivem Ambiente mit stylisher Atmosphäre erfüllen sich kulinarische Träume. Dabei setzt das Traditionsrestaurant stets auf höchste Qualität aus österreichischer Küche sowie den heimischen Kellern. Gastfreundschaft wird im KOLLER+KOLLER von dem charmanten Service-Team täglich gelebt. Qualität, Leidenschaft, Motivation und Engagement schaffen ein einzigartiges Ambiente mit Wohlfühlatmosphäre, das keine Wünsche offen lässt. Einen „Place to be“ für alle Menschen, die Genuss zu schätzen wissen.

Rückfrageverweise:
KOLLER+KOLLER am Waagplatz
Matthias Mackner
Waagplatz 2, 5020 Salzburg
+43 676 66 75 916
mackner@kollerkoller.com
www.kollerkoller.com

P8 Marketing
Marie-Kathrin Hagn
Schrannengasse 8, 5020 Salzburg
+43 664 826 47 58
m.hagn@p8.group 
www.p8.group